یکشنبه , ۲۶ آذر ۱۳۹۶
سرخط خبرها
خانه » نکات خانه داری » می دانید ماهی را به چند روش طبخ می کنند

می دانید ماهی را به چند روش طبخ می کنند

افرادی که به غذای دریایی علاقه دارند می توانند در نحوه تهیه ماهی و امثال آن تنوع ایجاد کنند. ما در این پست به آموزش روش های پخت ماهی می پردازیم.

 

 Methods of cooking fish

سوخاری کردن

بیشتر مردم از سوخاری کردن بیشتر از سایر روش ها استقبال می کنند. اگر گوشت ماهی را نیم ساعت قبل از سوخاری کردن در مقداری نمک و آبلیمو و پودر فلفل سیاه بخوابانید بعد از تهیه طعم عالی پیدا می کند.

بعد از نیم ساعت، ماهی ها را از مایع گفته شده آب کش کرده و بعد هم با پودر سخاری آغشته می کنیم و در نهایت در روغن یا در سرخ کن انداخته و سرخ می کنیم. اگر ماهی ها به تابه چسبیده اند بعد از خاموش کردن درب تابه را بگذارید تا کمی پوست ماهی با بخار خیس بخورد و به راحتی جدا شود.

fish2

تنوری کردن ماهی

تنوری کردن ماهی بهترین روش و سالم ترین روش تهیه آن است. برای تنوری کردن می توان از ماهی های بزرگ و کامل نیز استفاده کرد. ابتدا باید ماهی را کاملا تمیز کرد و اجزای شکم آن را بیرون آورد و کامل شست و داخل آن را با کمی نمک و پودر انار یا لیمو عمانی طعم دار کنید. روی پوست آن هم چند خراش بزنید و رب انار بریزید.

ماهی را در فویل بپیچید و در فر قرار دهید ( طبقه وسط ) فر را از قبل روی دمای ۱۲۰ درجه گرم کنید.

 

 آبپز کردن

ابتدا یک ظرف را کاملا با آب پر کنید و بعد بگذارید تا جوش بیاید. بعد ماهی ها را در فویل الومینیمی بپیچید و در آن بیندازید. اگر تکه های ماهی کوچک اند حدود ۱۶ دقیقه صبر کنید تا ماهی کاملا پخته شوند. اما مدت زمان پخت متفاوت است مثلا یک قزل الای بزرگ را باید نیم ساعت در آب قرار دهید.

fish 3

بخارپز کردن

افرادی که از غذاهای سرخ کردنی پرهیز دارند می توانند از مدل بخارپز ماهی استفاده کنند. برای این کار کف ماهی تابه را کمی سیب زمینی بریزید. بعد روی سیب زمینی ها یک ردیف از حلقه های هویج و ساقه کرفس بریزید. در ردیف های بعدی هم یک ردیف پیاز خام و دلمه بگذارید و سبزی های معطر هم به عنوان لایه ی آخر در نظر بگیرید و ماهی ها را روی آن بچینید. بعد از آن روی ماهی ها را کرفس های خرد شده بریزید و درب تابه را بگذارید.

می توانید از طعم دهنده هایی مثل سیر و … نیز در این غذا استفاده کنید.

با دانستن این نکات خانه داری و ترفند های آشپزی می توانید سفره های متفاوتی هر روز برای عزیزانتان پهن کنید.

 

 

امتیاز شما به این مطب
[Total: 19 Average: 2.8]

همچنین ببینید

hou8252

کاربردهای مفید قالب یخ

یکی از ابزارهای ساده در آشپزخانه قالب های یخ می باشند . خانم ها می ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


− دو = 6

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>