چهارشنبه , ۲۲ آذر ۱۳۹۶
سرخط خبرها
خانه » خواص مواد غذایی » فواید گیاه تاج خروس

فواید گیاه تاج خروس

یکی دیگر از اعضای خانواده چغندر، اسفناج و کینوا گیاه تاج‌خروس می باشد که با داشتن ۱۳ تا ۱۹ درصد پروتئین یکی از بهترین منابع پروتئین محسوب می شود . حتی پروتئین موجود در گیاه تاج‌خروس از پروتئین‌های موجود در غلات مانند برنج، ذرت و گندم‌سیاه نیز بیشتر بوده به همین دلیل جزء منابع مهم پروتئین در نظر گرفته می شود . از طرف دیگر هشت آمینواسید ضروری که بدن به آن نیاز دارد در این گیاه بصورت کامل یافت می شود و گیاه خواران اگر به دنبال تامین پروتئین کافی بدن هستند این گیاه فوق العاده را از دست ندهند .

hee615

در کنار ویژگی تامین پروتئین ، این گیاه سرشار از فیبر غذایی بوده بطوریکه ۲۱ درصد نیاز روزانه بدن به فیبر فقط با مصرف یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده که حاوی ۵ گرم فیبر غذایی است تامین می شود . اگر با فواید فیبر در بدن آشنا باشید باید بدانید که فیبر جهت بهتر کارکردن دستگاه گوارش و تأثیر ضد یبوستی برای بدن واجب است .که به این نوع فیبر، فیبر غیر قابل حل گفته می شود که علاوه بر این نوع ، فیبری که در بدن برای جذب آب و کاهش هضم که در نتیجه باعث کاهش کلسترول شده مصرف می شود به عنوان فیبر حلال شناخته می شود . بطور کلی با مصرف گیاه تاج خروس نیاز بدن به فیبر نیز تامین می شود . همچنین این گیاه همانند گیاهان کینوآ و گندم سیاه به دلیل عدم وجود گلوتن که به علت ساخت پروتئینی به نام زنولین فعال برای بیماران سلیاک مضر است می تواند به راحتی و بدون هیچ نگرانی مورد استفاده قرار گیرد و از سوی دیگر عدم وجود گلوتن باعث شده این گیاه خاصیت حساسیت زایی نیز نداشته باشد و هرکسی بتواند آن را مصرف کند و از مواد معدنی مهم نظیر منیزیم که در این گیاه وجود دارد بهره ببرد .

وجود منیزیم در گیاه تاج خروس را به علت وجود فیتیک اسید در این گیاه باید دانست که با واکنش های شیمایی باعث ساخت منیزیم می شود و میزان منیزیم موجود در این گیاه ۱۰۵ درصد در یک فنجان گیاه تاج خروس پخته شده می باشد . از دیگر مواد معدنی موجود در این گیاه می توان به فسفر و آهن اشاره کرد همچنین حاوی مقدار بسیاری کلسیم، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم بوده و ویتامین هایی به استثنای ویتامین B6 و فولیک اسید در این گیاه به وفور یافت می شود و منبع تامین ویتامین نیز محسوب می شود .

روغن تاج‌خروس برای مریضان مبتلا به بیماری شریان‌های کرونری مفید بوده و همچنین در درمان تصلب شرایین یا باریک شدن شریان‌ها نیز مؤثر است. از این رو بیماران مبتلا به بیماری های قلب و عروق با مشورت پزشک می توانند از میزان معینی از این گیاه برای درمان بهره ببرند .

امتیاز شما به این مطب
[Total: 0 Average: 0]

همچنین ببینید

fresh_vegetables_0-600x401

دانستنی های مصرف گیاهان و میوه ها

جالب است بدانید که میوه ها و سبزیجات در کنار مفید بودن و حتی درمان ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


7 − = صفر

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>