سرخط خبرها
خانه » آشپزی » طرز تهیه ته چین مرغ بدون فر

طرز تهیه ته چین مرغ بدون فر

633110_599

وب ها:خانم های هستند که کار را با فر دوست ندارند یا اینکه به قول معروف اینگونه می گویند کار با فر و غذا در فر را دوست ندارند .برای همین ما برای شما طرز تهیه ته چین مرغ بدون استفاده از فر را برای شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ته چین:

برنج ۵ پیمانه
سینه مرغ ۲ عدد
ماست (پرچرب) ۲ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
روغن ۱/۲ پیمانه
زعفران چند ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه ته چین مرغ:

در ابتدا شما مرغ را با ادویه بپزید سپس بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد و پختن مرغ شما باید مرغ ها را از استخوان جدا کنید(ریش ریش)کنید.

حال شما زعفران را در نصف لیوان آب جوش بریزید و حل کنید سپس ماست را هم بهم بزنید ,حال زعفران حل شده همراه با نمک و فلفل و ۳ عدد زرده تخم مرغ در ماست ریخته و خوب قاطی میکنیم سپس مرغ های (ریش ریش) نسیتا بزرگ در ماست آماده شده می زاریم.(اگر شما مواد را یک روز قبل در ماست بگذارید خیلی بهتر است)

شما باید پلو را آب کش کنید و یک ظرف نسوز (ماهی تابه نسوز)اماده کنید ,حال شما باید دو عدد تخم مرغ دیگر را (زرده تخم مرغ)و روغن و دو ملاقه ماست که همراه با مرغ می باشد را برنج مخلوط کنید ,سپس در ته ماهی تابه (ظرف نسوز)بریزید و حسابی با پشت قاشق صاف کنید.

سپس در این مرحله مرغ را روی برنج بریزید به گونه ای که تمام اطراف برنج صاف شده و باز با پشت قاشق صاف کنید (له کنید گوشت مرغ).

در مرحله آخر شما آب گوشت مرغ را با بقیه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده و بقیه ماستی که در ظرف باقیمانده را مخلوط  کنید سپس مایع آماده شده روی سطح برنج بریزید .

اگر در این مرحله اب اضاف به نظرتان رسید اشکالی ندارد زیرا همین آب باعث می شود که غذای شما نسوزد.

برای پخت بهتر و بهتر شدن ته چین درب ماهی تابه (ظرف نسوز)را با دم کش بپوشانید و همچنین مدت ۵ دقیقه با حرارت زیاد بعد از آن یک ساعت و نیم الی دو ساعت با حرارت کم و شعله پخش کن میگذاریم تا ته چین شما دم بکشد.

امتیاز شما به این مطب
[Total: 5335 Average: 2.7]

همچنین ببینید

پیاز سوخاری

طرز تهیه پیاز سوخاری

وب ها:در این قسمت از آموزش آشپزی قصد تهیه پیاز سوخاری را برای شما داریم,شما ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


− 1 = سه

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>